2020-11-24

【レシピ】あんかけ茶碗蒸し

またまた卵料理のご紹介。

朝、お弁当用に2個の卵を使ってだし巻きを作ります。

自分のお昼ご飯に、何にもなければ卵かけご飯。

夕飯のおかずのあと一品に卵料理。

ほんとお世話になってます 笑

あんかけ茶碗蒸し

★材料

 ✳︎卵液
たまご 3個  

  出し汁 360cc
 ✳︎あん
  出し汁 200cc
醤油 小さじ1
片栗粉(とろみ用) 適量
エビなど好きなトッピング

★レシピ

  1. 卵液をつくる。
  2. こしながら器に入れる。
  3. 鍋に器の1/3くらいの量のお湯を沸かし、蓋をして弱火で8分くらい蒸す。
  4. 火を消して余熱で8分おく。(器の大きさにより時間は調整する)
  5. あんをつくり、むし上がったらかけてトッピングを添える

★Point

 あんの具はなんでもOK!青のりでも美味しいし、春なら菜の花を添えてもきれいです。

 冷たく冷やしても美味しいです!

 

 









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