2021-03-08

【レシピ】ローストビーフ丼✳︎バーミキュラライスポット使用✳︎

バーミキュラライスポットで無水調理でローストビーフ♪

これ、安いお肉でもほんと美味しくできるんです!

どんぶりにしたら食べ応え満点!

タレがとにかく美味しいので、保温調理とかで作るときにもアレンジして欲しい一品です。

いいお肉で作ったらクレソンとマッシュポテトを添えて、ご馳走の出来上がり♡

ローストビーフ丼 ✳︎ バーミキュラライスポット使用 ✳︎

  ★材料

   牛塊肉(ローストビーフ用) 600g〜800g

   塩・胡椒 適量

   ■タレ

    玉ねぎ 中1/2個

    にんにく 1片(チューブでも可5cm)

    赤ワイン 100cc(日本酒でも可)

    醤油 大さじ3

    はちみつ 大さじ2

    ローリエ 1枚

   

 ★レシピ

 1) 牛肉は常温に戻し、塩・胡椒をまぶし、手ですり込む。

 2)玉ねぎ、ニンニクはすりおろすし、他の調味料と混ぜておく。

 3)鍋を中火で熱し、サラダ油を馴染ませ、牛肉を各面1分くらい焼き、肉汁を閉じ込める。

 4)いったん牛肉を取り出し、混ぜ合わせたタレを入れて中火でに立たせる。

 5)煮たったら、牛肉を戻し蓋をして、70℃で60分保温する。

 6)牛肉を取り出し、アルミホイルで包んで粗熱をとる。

7)薄くスライスして、ご飯の上に水菜や卵黄をトッピンぐして盛り付ける。

 

★Point

 

 








 





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