2021-03-08
【レシピ】ローストビーフ丼✳︎バーミキュラライスポット使用✳︎
バーミキュラライスポットで無水調理でローストビーフ♪
これ、安いお肉でもほんと美味しくできるんです!
どんぶりにしたら食べ応え満点!
タレがとにかく美味しいので、保温調理とかで作るときにもアレンジして欲しい一品です。
いいお肉で作ったらクレソンとマッシュポテトを添えて、ご馳走の出来上がり♡
ローストビーフ丼 ✳︎ バーミキュラライスポット使用 ✳︎
★材料
牛塊肉(ローストビーフ用) 600g〜800g
塩・胡椒 適量
■タレ
玉ねぎ 中1/2個
にんにく 1片(チューブでも可5cm)
赤ワイン 100cc(日本酒でも可)
醤油 大さじ3
はちみつ 大さじ2
ローリエ 1枚
★レシピ
1) 牛肉は常温に戻し、塩・胡椒をまぶし、手ですり込む。
2)玉ねぎ、ニンニクはすりおろすし、他の調味料と混ぜておく。
3)鍋を中火で熱し、サラダ油を馴染ませ、牛肉を各面1分くらい焼き、肉汁を閉じ込める。
4)いったん牛肉を取り出し、混ぜ合わせたタレを入れて中火でに立たせる。
5)煮たったら、牛肉を戻し蓋をして、70℃で60分保温する。
6)牛肉を取り出し、アルミホイルで包んで粗熱をとる。
7)薄くスライスして、ご飯の上に水菜や卵黄をトッピンぐして盛り付ける。
★Point
- 美味しいお肉も最高♡
- 粗熱取れてからスライスしてください。
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