【レシピ】ローストビーフ丼✳︎バーミキュラライスポット使用✳︎

バーミキュラライスポットで無水調理でローストビーフ♪

これ、安いお肉でもほんと美味しくできるんです！

どんぶりにしたら食べ応え満点！

タレがとにかく美味しいので、保温調理とかで作るときにもアレンジして欲しい一品です。

いいお肉で作ったらクレソンとマッシュポテトを添えて、ご馳走の出来上がり♡

　　★材料

　　　牛塊肉（ローストビーフ用）　600g〜800g

　　　塩・胡椒　適量

　　　■タレ

　　　　玉ねぎ　中1/2個

　　　　にんにく　1片（チューブでも可5cm）

　　　　赤ワイン　100cc（日本酒でも可）

　　　　醤油　大さじ3

　　　　はちみつ　大さじ2

　　　　ローリエ　1枚

　　　

　★レシピ

　１） 牛肉は常温に戻し、塩・胡椒をまぶし、手ですり込む。

　２）玉ねぎ、ニンニクはすりおろすし、他の調味料と混ぜておく。

　３）鍋を中火で熱し、サラダ油を馴染ませ、牛肉を各面1分くらい焼き、肉汁を閉じ込める。

　４）いったん牛肉を取り出し、混ぜ合わせたタレを入れて中火でに立たせる。

　５）煮たったら、牛肉を戻し蓋をして、70℃で60分保温する。

　６）牛肉を取り出し、アルミホイルで包んで粗熱をとる。

７）薄くスライスして、ご飯の上に水菜や卵黄をトッピンぐして盛り付ける。

　

★Point